萝卜牛腩 冬日暖心暖胃
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人做过这道菜
阿李李下厨房
这道菜背后的故事就是年前囤了好多牛肉牛腩，疫情期间朋友送了好多大萝卜 怎么都吃不完的那么多，然后因为有了这道菜已经吃完一大半了 萝卜比牛腩好吃多了
用料
萝卜牛腩 冬日暖心暖胃的做法
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提前卤好的牛腩（牛腩加花椒 料酒过一遍水，然后一点点油加糖 八角 香叶 生姜爆香再下牛腩翻炒几下加酱油 盐 没过牛腩的水，尝好咸淡后转高压锅压10分钟）
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萝卜切滚刀块，具体用多少萝卜看个人喜好吧 我放的比较多
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大蒜叶梗切斜刀 姜片 小米椒
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大蒜叶切段，这个起锅前放
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一点油煸大蒜梗和生姜 煸软就行
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下牛腩一起翻炒几下
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下萝卜 小米椒 橘子皮 加生抽 盐 和没过食材的水，等水开后尝咸淡（如果卤牛腩的汤汁有多加进去 就不用放生抽了 肯定比放生抽味道更鲜）咸淡确定好之后就盖盖子烧吧
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萝卜接近透明的时候就可以放糖 大蒜叶 翻炒至大蒜叶断生就可以出锅了
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这道菜我家一致觉得萝卜才是精华😂
小贴士
1、萝卜 牛腩 大蒜用料都是给大家参考的，具体可以看喜好来放。
2、咸淡问题，食材加水烧开之后去尝咸淡这样怎么都不会出错的 也符合每个人不同的口味。
3、有时间来放卤牛腩的菜谱，我一般习惯多卤一些然后分装好冰冻，要用了就拿一包。
4、我家真的挺喜欢大蒜的哈哈，不过主要也适合这个季节嘛。
2、咸淡问题，食材加水烧开之后去尝咸淡这样怎么都不会出错的 也符合每个人不同的口味。
3、有时间来放卤牛腩的菜谱，我一般习惯多卤一些然后分装好冰冻，要用了就拿一包。
4、我家真的挺喜欢大蒜的哈哈，不过主要也适合这个季节嘛。
