烤茄子（烤箱版）

两根茄子洗干净擦干水分，刷上一层薄油，放入铺好锡纸的烤盘。烤盘上下200度预热5分钟后放入茄子，上下200度烤20分钟以上（看茄子软的程度）

等待茄子烤软的时候调灵魂酱汁了。                           两头蒜（因为我烤的两个茄子就多来点）切末、小米椒切末，放入油锅，油刚好覆盖住蒜末即可。开小火慢炸，炸出香味倒出。（这步灵魂了，蒜蓉超级香！）

倒入4勺生抽、2勺蚝油、辣椒粉（个人喜好）、少许盐和糖，搅拌均匀。小葱切末备用。

茄子表面很多褶子，用筷子压一下感觉到软软的就是可以了。

从中剖开，平铺在锡纸上（要在中间多划几道可以铺得开一些），抹上调好的酱，再撒上葱花。

放入烤箱继续200度上下火烤10-15分钟左右即可。

食指大动，和外面烧烤店的比一点不逊色！