艾叶米粿（青团？）
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人做过这道菜
认真做吃的
从小吃到大的时令小吃。现在好像随时都有。清明前去田边河边摘下新鲜的艾叶，加上糯米粉蒸熟。吃的时候蘸白糖。上坟也会带上🙃
用料
| 艾叶泥 | 130克 |
| 水磨糯米粉 | 70克 |
| 白砂糖 | 适量 |
艾叶米粿（青团？）的做法
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艾叶挑选下，不要发黄发黑的，不要老的。
洗干净泥沙。大一点盆多点水，让艾叶在盆里静置一会，轻轻捞起来，泥沙会沉底。
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水开后放艾叶焯水，加适量小苏打或者碱可以让成品更绿。
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艾叶切短点加点水打成泥糊。我做得多，就分好重量保存。我用的普通料理机，不切断容易缠绕打不动，打出来会有一丝丝的，但是我喜欢吃就无所谓。
或者也可以剁碎。
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艾叶泥加点糖，不加也可以，可以蒸熟了蘸着吃。
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加糯米粉拌匀。
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我直接用手抓匀的。糯米粉不像面粉，基本不会粘手。
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揉成圆，捏扁。蒸熟。
外面卖的青团里面包馅，各种馅，喜欢的自己包哈～
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熟了黑乎乎的😁
先吃了一个～
小贴士
糯米粉自己差不多看着点，能揉成团，能定型就可以了，不用特别硬。
我这么多量加了15g糖，甜度我觉得够可以了。
我这么多量加了15g糖，甜度我觉得够可以了。
