酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝

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中午食堂盒饭里的泡菜,不能浪费,挑出来炒一盘下饭菜哈哈,苕粉就是红薯粉,选粗一点的吃起来更Q弹,家里苕粉没有,用的玉米粉条,也很入味

用料  

肉丝 100克
苕粉(干红薯粉) 100克
泡菜 100克
2瓣
姜末 少许
小葱 3根
指天椒 2个
腌肉丝:
生抽 1勺
1勺
黑胡椒 少许
调汁:
生抽 1勺
蚝油 1勺
2克
香油 半勺
1/3勺
淀粉 1勺
1勺

酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法  

  1. 玉米粉条,我直接放锅里煮的,因为比较硬,如果是苕粉,建议温水泡软

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤1
  2. 不同粉丝应该时间不一样,就不写具体几分钟了,大家可以煮了尝尝熟了没,熟了捞出过凉水

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤2
  3. 准备好肉丝,腌制好,切好配料、调好碗汁

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤3
  4. 先炒熟肉丝,放入蒜、姜、辣椒和泡菜,同炒

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤4
  5. 倒入苕粉和碗汁,翻炒片刻,如果是泡好的苕粉,没有熟的,就需要加一点水,焖一下收汁味道更好

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤5
  6. 最后撒上葱花,出锅

    酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的做法 步骤6

小贴士

1、最好用苕粉,口感更好
2、苕粉要提前泡软,和泡菜、肉丝在一起焖一下,更入味
3、泡菜最好是泡包菜(酸酸的)
 

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该菜谱发布于 2020-03-09 19:20:28
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酸辣下饭的泡菜苕粉肉丝的答疑

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