豆腐脑内脂

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用料  

黄豆200
内脂 4克

豆腐脑内脂的做法  

  1. 黄豆泡一晚,泡发后大约480到490克

    豆腐脑内脂的做法 步骤1
  2. 用破壁机打,泡发后240克豆加1100水,分两次打,蔬果模式,打完后滤渣,滤出豆渣220克,很干的那种,我是先用滤网,再用纱布。

    豆腐脑内脂的做法 步骤2
  3. 分两次过滤,最后出浆1168+1170

    豆腐脑内脂的做法 步骤3
  4. 烧开豆浆,用深点的锅子,防止溢出,用电饭锅装一点温水化开内酯4克,豆浆煮好后过两分钟倒入电饭锅中保温15分钟,我只放了3克内脂,太嫩了

    豆腐脑内脂的做法 步骤4
  5. 可以打浆时少200克水,感觉凝固得不太好

    豆腐脑内脂的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-03-09 19:24:51
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