营养番茄鸡蛋面🍜（快手、纯天然）
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人做过这道菜
goonerpanda
作为一个北方妹子，好像喜欢吃面的基因是刻在骨子里的。无论是在合肥工作的时候，还是现在远居国外，总会有那么个时刻想要吃上一碗热腾腾的面条。
然而，没办法对吃的太挑剔，总觉得外面卖的不是那个味儿。自己做呢，又苦于太复杂的不会做，太正宗的没材料，当然可能也是因为「懒」。所以就自己摆弄出来一个自己喜欢、简单操作、材料少、味道足且营养美味的番茄鸡蛋面。无论是想要偷懒的时候、天气冷想要温暖的时候、还有最重要胃不舒服的时候，它都撑起了我的期盼。
说它营养是因为没有复杂的调料和添加剂，所有的汤汁来自于番茄🍅，在这里也建议买比较熟的番茄，更容易出汁。最后加入一些青菜更加营养均衡，给宝宝👶吃的话可以煮软一点，用勺子捣碎来吃。
然而，没办法对吃的太挑剔，总觉得外面卖的不是那个味儿。自己做呢，又苦于太复杂的不会做，太正宗的没材料，当然可能也是因为「懒」。所以就自己摆弄出来一个自己喜欢、简单操作、材料少、味道足且营养美味的番茄鸡蛋面。无论是想要偷懒的时候、天气冷想要温暖的时候、还有最重要胃不舒服的时候，它都撑起了我的期盼。
说它营养是因为没有复杂的调料和添加剂，所有的汤汁来自于番茄🍅，在这里也建议买比较熟的番茄，更容易出汁。最后加入一些青菜更加营养均衡，给宝宝👶吃的话可以煮软一点，用勺子捣碎来吃。
用料
营养番茄鸡蛋面🍜（快手、纯天然）的做法
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先把水烧开
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蒜切成片或者蒜末都行，番茄切成小块。
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鸡蛋打散。
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把锅烧热，倒入油，油热之后倒入打散的鸡蛋，简单炒一下。喜欢吃大块的鸡蛋就炒的大块一点，给宝宝吃的话就建议炒小一点。这一步不需要炒太久，鸡蛋炒成形就可以了，后面还要煮的。炒完之后出锅，放在刚刚那个打鸡蛋的碗里就行。
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不需要洗锅，接着倒入油，把蒜倒入炒香，再倒入切好的番茄翻炒，主要是炒出汁。
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番茄出汁之后倒入刚刚烧好的开水，开始可以少倒一点，稍微熬一会儿会让番茄汁浓郁一点。
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然后再加入挂面，个人偏爱挂面，因为比较软，跟番茄汁融合在一起很好吃。这个时候可以再加一些水，毕竟面条蛮吸水的。
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面条煮的差不多就可以把刚刚炒好的鸡蛋倒进去，最后再加入一些青菜就OK了，毕竟要营养均衡嘛。我一般喜欢加入菠菜，颜色也很好看，更有食欲吖。
