先做一个戚风,我的是28*28cm的放盘。
首先,把蛋白蛋黄分离,蛋黄加入牛奶搅拌均匀,再加入油搅拌。
面粉过筛,加入刚才的蛋黄糊中。
蛋白加入50g糖,分三次加入,打发。然后蛋白加入蛋黄糊中,倒入烤盘,140度,25分钟,上下火。戚风做好后放凉备用。
奶油+20g糖打发至有纹路。
然后盒子里面放入一层戚风一层奶油一层芒果。
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