鸭肉这样做超好吃
8.2
综合评分
105
人做过这道菜
小周老师呀
原本我是一个不吃鸭肉不吃姜的人，自从吃过厦门的姜母鸭后，我才知道我不是不吃鸭，只是不吃煮得不够香的鸭！姜母鸭外卖非常多，要吃很方便。做个不一样的~这道葱姜麻油砂锅鸭，材料和制作都很简单不易翻车，味道超香家里老小都爱。动手做起来~
用料
鸭肉这样做超好吃的做法
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鸭子剁小块，我这里用的是半只番鸭母。
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葱切小段，分成葱白和葱叶。姜切成片，可以放多一些，姜越多越香（有点像厦门姜母鸭，里面放的姜也超多）
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砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！
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葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。
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调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。
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把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。（我用的是电砂锅的红烧肉模式）
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闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟！
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出锅啦！又香又入味的砂锅鸭！
