皮:三象水磨糯米粉 | 100克 |
细砂糖 | 65克 |
玉米淀粉 | 30克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 40克 |
炒熟:三象水磨糯米粉 | 30克 |
馅:奶油 | 300克 |
细砂糖 | 20克 |
草莓 | 6个 |
草莓味QQ糖 | 一小袋 |
奥利奥碎 | 我买的大袋 |
盆中放入糯米粉,细砂糖,玉米淀粉,牛奶搅拌均匀,上锅蒸20-25分钟。 蒸好后碗中放入扣扣糖,隔水软化。
锅中放入30克糯米粉翻炒,翻炒至微黄关火,倒入碗中备用。
锅中取出蒸好的糯米粉,直接放入黄油用余热软化,刚取出来特别烫手,最好用硅胶刮刀搅拌,待温度降下后再戴硅胶手套用手定型。 分两份,一份用保鲜膜直接包上,另外一半加入融化的扣扣糖,这样就变成粉色啦。均放入冰箱冷藏至少两小时以上。
草莓洗干净,从中间切开备用,切之前拍的,因为没有打算写菜单。😂
盆中倒入淡奶油,细砂糖开始打发淡奶油。
奶油打硬一些哈。
时间到取出糯米面团,撒上炒好的糯米粉切成如上图,准备擀皮。
将擀好的皮放到小盘中开包,放入奶油,草莓,奶油,和包包子一样包起来。
这是原味的,包了奶油和奥利奥碎。
草莓味的很有颜值奥。
包好后倒放整形。可以开吃啦。