鲜香软糯 —— 糯米蒸排骨
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人做过这道菜
Ane_思远哥哥
备材稍麻烦一点，但成品入口的那一刻就会发现等待是值得的！
用料
鲜香软糯 —— 糯米蒸排骨的做法
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⭐️糯米头天晚上清水浸泡，第二天清洗干净沥水，2勺生抽1勺老抽，1小勺植物油拌匀腌制2小时
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⭐️1.排骨剁块，清水浸泡30分钟，无需焯水 ⭐️2.小葱切段，生姜切丝，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，白糖1勺，盐半勺，淀粉看着给（此步肉质软嫩的关键），搅拌均匀后放入沥水后的排骨，腌制2小时，足够入味
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⭐️上好色的糯米铺底，可以垫上红薯🍠、土豆等蔬菜，看个人喜好添加
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⭐️腌制好的排骨如图，均匀裹上上好色的糯米粒，大火，上锅蒸1.5个小时
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⭐️出锅，撒上葱末小米椒，焖2分钟
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⭐️今天又是长肉的一天！每一粒糯米吸足了肉香！
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⭐️虽然耗时久，但是入口的一瞬间觉得，值了！虽然年过完了，但依旧祝愿大家新的一年，大吉大利！
小贴士
1.淀粉一定要加，10g就差不多
2.糯米上色时加入的食用油一点点就可以，不用过多
3.蒸锅的水及时添加，小心烧干！！
2.糯米上色时加入的食用油一点点就可以，不用过多
3.蒸锅的水及时添加，小心烧干！！
