布里欧修
1
人做过这道菜
七月猫猫
简易版的布里欧修，偶像啊呜也是这么做的。
形状不重要，毕竟我不想去翻模具了
味道第一，平均一个面包有十克黄油
倒是找了古董碟子出来。
形状不重要，毕竟我不想去翻模具了
味道第一，平均一个面包有十克黄油
倒是找了古董碟子出来。
用料
布里欧修的做法
-
除黄油和盐以外的所有材料揉至扩展阶段。后油法加入黄油和盐揉至完全阶段。软化黄油的量比较大，分成三次逐步加入。
-
一发至两倍大。用手指沾一点面粉在面包上插一个洞，如果不回缩也不塌陷，就是发好了。
-
醒发个五分钟后，分成16份。每份约45克。揉圆。在温暖湿润处二发。轻压面团不会快速回缩即可以了。
-
提前预热烤箱180度。烤约25分钟。
-
出炉后在烤网上放至手温，密封保存。最好是趁热吃。太香了……
