厚底手工披萨
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人做过这道菜
小妖造厨房
老爷不让吃外卖的披萨，那就动手自己整一个满足自己吧！😄🤣
自己动手的好处，就是料太十足啦！
自己动手的好处，就是料太十足啦！
用料
| 高筋面粉 | 800克 |
| 安琪酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 温水 | 30克 |
| 白虾 | 十只 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 姜片 | 适量 |
| 奥尔良腌料 | 半包 |
| 披萨酱 | 50克 |
| 红甜椒 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 口蘑 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐🧂 | 少许 |
| 马苏里拉奶酪 | 250克 |
厚底手工披萨的做法
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酵母用温水搅拌化开。
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先将酵母水倒入面粉中，再根据面粉状态，少量多次的加入凉水，搅拌成絮状。
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将20克黄油室温软化后，加入面粉絮里。
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揉至面粉成团，达到“三光”状态！面光、手光、盆光！😎然后，将面团加盖放置温暖出醒发至2倍大。
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等面团醒发的时间，我们处理食材！鸡胸肉切小块加姜片、半包的奥尔良腌料腌制。白虾，去掉虾头、虾线、虾壳加料酒、姜片、少许盐🧂腌制。
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将自己喜欢的食材改刀，切片、切丁都准备好👌🏻！
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腌制20分钟🕰后，分别将生肉、海鲜炒只8分熟备用。这样可以在烤制时保证肉类都能熟透！
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面团醒发至这个程度就可以制作了！
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取出排气，擀成烤盘大小的形状。
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烤盘放一张油纸防粘，将面胚放入用手指将四周推出一圈围边。
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用叉子在底部均匀扎出排气孔。
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这样均匀的排气孔，是防止烤制时面胚底鼓大包。
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烤箱200°度预热10分钟，转180°度先在烤箱中层将面胚烤制10分钟左右取出。
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取出面胚将披萨酱均匀刷🈵面胚底部。下次可以教给大家自己制作披萨酱的做法！😊😍
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在披萨酱上先撒一层马苏里拉奶酪。
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再按照先蔬菜、后肉类的顺序将食材码放好👌🏻！
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最后，再铺撒一层厚厚的马苏里拉奶酪🧀，烤箱200°度烤制20分钟🕰左右！
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来吧！和家人👨🏻👩🏻👧🏻以前享用材料十足的厚底手工披萨吧！
小贴士
我的面团是做一个厚底大烤盘的量，如果是薄底8寸的，可以做4个左右！
