鱼洗净划花刀，均匀抹上适量的盐。姜切丝，小葱切沫。
锅内加少许食用油（猪油煎最好），中火，放鱼，煎至两面金黄。加开水，放入姜丝，适量盐，大火。待汤显白色，加入内脂豆腐，炖煮。葱花扔碗里，出锅。
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爱肉菜的瘦瘦
