绝！不！油！腻！的酥脆馒头片

馒头片切成这么厚，不用太厚，影响口感

这是核心！重点来了
左边的是鸡蛋打碎+水淀粉(少量勾芡），注意是打好的水淀粉倒进蛋液
右边的是 一勺盐+约半碗水

油锅里放几粒花椒

第一步：先把馒头片泡在盐水里，反正面泡2秒钟，甩一下，让馒头不滴水

第二步：把蘸水后的馒头片蘸在 蛋液里，两面蘸一下就行，别泡太久

第三步：5成—6成的油温，炸进去，中间可以翻一翻面，2面都变得金黄捞出

重点解释：
①盐水可以阻止油进入馒头深层，停留表面
②蛋液+水淀粉可以让表面炸的更酥脆，同时让鸡蛋不容易散，且炸完后，锅内没有碎渣，剩下的油可以任意使用不浪费

全是小干货，有木有

配上豆腐乳或者凉菜 泡菜  绝了

注意看，馒头外皮酥脆，里面是真的没有油浸入的