黄油、牛奶、鸡蛋 版本 奶黄馅(可添加咸蛋黄、山药)

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用料  

鸡蛋 1个
细砂糖 30克(量可酌减)
普通面粉 25克
纯牛奶 75克
奶粉 8克
黄油 25克

黄油、牛奶、鸡蛋 版本 奶黄馅(可添加咸蛋黄、山药)的做法  

  1. 总重213g。(蒸完后总重待确认)除黄油外的材料一次性加入搅拌均匀后,再加入液化的黄油搅拌均匀,上锅蒸。
    蒸的过程中隔几分钟用东西搅拌一下,以防止有的地方结块变硬。

  2. 大概蒸20分钟左右变成固态。趁温热时搓圆待用。如果包子/面包个头小的话,大约只要7g~10g/每个。所以大约可以搓20~30个小圆球。

  3. 20220904,最近为了调理孩子肠胃,尽最大可能在膳食中各种添加怀山药。于是今天做奶黄馅加了160克蒸熟的山药,还加了一点点咸蛋黄。包括以上所有材料分量不变(白砂糖可酌情加),放破壁机搅拌均匀,其他步骤同上。做了些奶黄馅包子,还剩好多,又准备做奶黄小面包。

    黄油、牛奶、鸡蛋 版本 奶黄馅(可添加咸蛋黄、山药)的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2020-03-09 22:47:45
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