我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」

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记得孕期的时候总是特别馋这道菜,又觉得自己做不好,就总是拉着老公出去吃,这次疫情在家封闭,想吃的就都自己研究着做了,家常又下饭,真是我的餐桌最爱

用料  

猪肉 想吃多少准备多少
茄子 1个
青椒 1个
淀粉 6勺
十三香 1勺
2勺
1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
葱花蒜末小米辣 适量

我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法  

  1. 茄子切滚刀块加2勺淀粉拌匀,猪肉切小块加2勺淀粉,1勺水搅拌,再加1勺十三香,1勺盐,2勺食用油拌匀腌制10分钟,青椒切块备用

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤1
  2. 热油,腌制好的小肉块一块一块丢到锅里炸至表面金黄(忘了拍照),茄子炸3分钟

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤2
  3. 青椒炸20秒

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤3
  4. 切好蒜末小米辣葱花备用,准备酱汁,淀粉2勺,糖1勺,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,水1勺,搅拌均匀备用

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤4
  5. 热油,下葱花蒜末小米辣炒出香味,倒入炸好的食材,不停翻炒,最后倒入调好的酱汁,继续翻炒均匀

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤5
  6. 出锅~

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤6
  7. 不吃两碗米饭都配不上这么有食欲的菜哈哈

    我的餐桌最爱「溜肉段烧茄子」的做法 步骤7

小贴士

肉段炸一遍之后想要外酥里嫩可以再调高油温快速复炸一遍,会更好吃~
 

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该菜谱发布于 2020-03-09 22:58:33
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