叉烧小餐包(只需要一次发酵)

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用料  

面皮部分
高筋面粉 400克
酵母 4克
蛋液 70克
黄油 30克
3克
奶粉 16克
牛奶 198克
细砂糖 30克
馅料部分
叉烧 300克
叉烧酱 1勺

叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法  

  1. 首先把面皮部分除了盐和黄油全部加进去揉成面团,我是用面包机揉的。

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤1
  2. 大概揉30分钟左右,揉到手膜状态之后,加入黄油和盐

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤2
  3. 加入黄油后,在用面包机揉20分钟,之后把面团拿出来手揉一下,放一下气。

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤3
  4. 面团分成16等分,面团会不断变大的,因为一直在发酵

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤4
  5. 每个面团加入一勺叉烧

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤5
  6. 包好馅料后放着发酵成2倍大,就发酵这一次就可以了

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤6
  7. 涂上蛋液,撒芝麻,烤箱180度烤20分钟

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤7
  8. 出炉啦,很松软!

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤8
  9. 下午茶来啦

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤9
  10. 我还弄了4个奶黄馅,因为我上次弄奶黄包还有奶黄馅剩,如果你们想弄奶黄馅的话,可以参考我菜单中奶黄包的配料哦

    叉烧小餐包(只需要一次发酵)的做法 步骤10
 

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该菜谱发布于 2020-03-09 23:01:18
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