香菇蒸排骨

排骨洗干净然后用冷水泡一会……

干香菇也用开水泡着备用

同时准备姜末 蒜末 葱花 辣椒切成小颗粒

捞出水中的排骨沥干水份 然后加入适量的料酒 生抽 盐 白糖 蚝油

加入适量的姜蒜末 葱头 豆瓣

用手抓匀 腌制半小时入味

然后再加入红椒粒 香油 淀粉

用手抓匀 尽量让每一块排骨上都均匀的裹上淀粉 然后再腌制一会

把泡好的香菇切好放入盘底

然后把排骨一块一块铺在上面 尽量平铺 这样成熟度比较均匀

锅中清水煮开放在蒸笼架上蒸三十分钟

出锅撒葱花 喷香扑鼻 口感细腻！