素鸭（豆腐皮）

收到的货，石屏豆腐干。

打开是这样的，很脆，轻轻一碰就会碎。

直接拿了2片放到水里，一大盆水，本来计划做好送一份给爷爷奶奶家去的，结果太好吃直接当晚饭吃完啦。

有些碎了，也没有关系，尽力挑出来一块大一点的修整一下当皮。

正常都是（一勺蚝油一勺薄盐生抽，3分之一勺糖）发现家里的蚝油过期啦，特需日子不想出门，本着有啥方式啊，看了下家里的冰箱，找到了瓶沙茶酱。，那就用它吧。2平勺沙茶酱，对等大概2勺薄盐生抽，再放了一丢丢糖，

切了5根小香葱。

我家切菜板比较小，我用的是平时做面食的垫，把大块的豆腐皮铺开，在上面刷上一层薄薄的沙茶酱生抽汁。

撒上葱花，把碎的那些豆腐皮，小块的都平铺在大的上面，再刷一层薄薄的酱汁，撒葱花。一片豆腐皮用完，

从一边开始卷起来，豆腐皮比较大，卷好了我在中间切了一刀，太长锅煎不下。

切开是这样滴

平底锅，烧热，放油，下卷好的豆皮，封口向下，中小火煎，煎到金黄翻面。

这个是翻面的图片，另外一面也继续煎金黄。过程大概10分钟左右吧，

可以在锅里冷却一下，不烫了就可以拿出来在干净的熟食切菜板上切成小块，码盘即可，美味的素鸭就做好了。