小美版 牛奶超软吐司
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人做过这道菜
JulyZZ的小美厨房
2个吐司的量！
用料
小美版 牛奶超软吐司的做法
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将除了黄油和盐之外的食材全部放入小美主锅内。
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30秒渐速1-6混合看状态。
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揉面模式4分钟。
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加入提前室温软化的黄油和盐。
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开启揉面模式5分钟后看一下状态和温度。
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取出面团，拢圆放在大碗或深盆里，盖上保鲜膜，加一碗热水至烤箱28度以下一发至两倍大。
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检查是不是发酵到位，用手指沾面粉戳个洞不回缩即可。
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然后排气整形平均分成6份（2个吐司的量）盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。
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取一松弛醒发后的面团。
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用擀面杖在中间往上下两侧擀。
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擀成牛舌状。
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从上到下卷起来，继续盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。
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再擀一次后，放入吐司模具进烤箱设置35度以下二次发酵，加一碗热水。
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发酵面团到模具八分满。入事先预热好的烤箱180度40分钟（具体视自家烤箱的脾气调整）。
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如不盖盖子烤山形则观察上色情况，及时盖锡纸。
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出炉后立马脱模，侧放，凉晾。
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正颜照来一张！
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待凉至手温，密封室温保存即可！
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手撕一个看看，里面组织也是很ok噢～
