小美版 牛奶超软吐司

将除了黄油和盐之外的食材全部放入小美主锅内。

30秒渐速1-6混合看状态。

揉面模式4分钟。

加入提前室温软化的黄油和盐。

开启揉面模式5分钟后看一下状态和温度。

取出面团，拢圆放在大碗或深盆里，盖上保鲜膜，加一碗热水至烤箱28度以下一发至两倍大。

检查是不是发酵到位，用手指沾面粉戳个洞不回缩即可。

然后排气整形平均分成6份（2个吐司的量）盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。

取一松弛醒发后的面团。

用擀面杖在中间往上下两侧擀。

擀成牛舌状。

从上到下卷起来，继续盖保鲜膜醒发松弛20分钟左右。

再擀一次后，放入吐司模具进烤箱设置35度以下二次发酵，加一碗热水。

发酵面团到模具八分满。入事先预热好的烤箱180度40分钟（具体视自家烤箱的脾气调整）。

如不盖盖子烤山形则观察上色情况，及时盖锡纸。

出炉后立马脱模，侧放，凉晾。

正颜照来一张！

待凉至手温，密封室温保存即可！

手撕一个看看，里面组织也是很ok噢～