准备食材
香菇洗净切片胡萝卜洗净去皮切丁菠菜洗净切段鸡蛋打入碗中打散
热锅热油,下胡萝卜丁和香菇片炒至香菇和胡萝卜变软然后锅中加入适量清水,大火烧开后加入菠菜,再次煮开时,在沸腾处倒入打散的鸡蛋加入适量盐,鸡精和少量香油,搅拌均匀即可出锅
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