奶酪牛油排包

这是我的模具

室温软化黄油与奶酪的时候，其余材料放入厨师机或者面包机或手揉，先在盆里搅拌均匀，再倒出桌面进行手揉，😫😫😫

揉成光滑面团后加入黄油与奶酪，会有点粘手，受得了的继续揉，受不了的可以粘取手粉，我粘取了六次🥵🥵🥵，我的揉面方式是揉搓

揉25分钟后看状态，出锯齿膜，继续揉8分钟，出手套膜，（时间是我的，请自行看状态，我揉面比较轻，采取揉搓方式，看上一个视频）

揉好的面团进行一发，可以放在密封罐室温发酵，可以烤箱加热水，可以发酵箱，自己随意，发酵一小时。看状态，手指搓下去，不回缩

发酵看状态，不看时间，大概一小时，但我习惯30分钟，40分钟，50分钟都测试一下，手指粘取手粉措一个洞，不回缩。

发酵好的面团排气，按压揉面，（简直比我的脸还光滑）

分割6分，大概95g一份，松弛10分钟

造型我比较敷衍~擀面杖上下压，尽量尺寸大小对齐，手指拍掉边边的小气泡，

再发一次视频🤪

拍掉小气泡，翻边再压一次光滑。

压一下底部，比较好收尾，然后从上往下，卷起来。

再来一根，

然后一条条放入模具，因为我卷的大过模具了，所以只好将错就错的卷长点，对折，大家别学我哟🤗🤗🤗  ，进行二发，两倍大，按下去不塌不立刻回弹，是慢慢回弹就可以了。

二发完毕，两倍大

刷上鸡蛋液，跟装饰，我是饼干碎，也可以糖粉，或者不放。烤箱预热180温度

烤箱180温度，20分钟，注意上色，十分钟就上色了，上色后盖上锡纸，不然会很深色🤭🤭🤭

拉丝🤩🤩🤩

😋😋想吃吗？🥳🥳🥳嘿嘿嘿

完美的松软香甜的奶酪排包就做好啦。🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤