好吃到舔碟的鸡丝拌面
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人做过这道菜
Magicanova
自从调出了万能拌面酱，家里的男人们经常喊着要吃拌面，不想四菜一汤的时候，就偷一下鸡，来份鸡丝拌面吧😝
用料
| 鸡肉 | 1块鸡胸肉+1块鸡腿肉 |
| 西葫芦 | 1/4 个 |
| 红萝卜 | 1/4 根 |
| 腐竹（这次用的黑豆腐竹） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 红辣椒 | 半个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花生酱 | 2勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 芝麻油 | 半勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
好吃到舔碟的鸡丝拌面的做法
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这次的鸡肉只求方便，直接把家里一只现成的白切鸡手撕来用，两大两小的份量正好一块鸡胸肉+一块鸡腿肉就够了。
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腐竹提前用水泡软，黄腐竹黑腐竹都可以，然后切丝
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腐竹丝过一下开水，大概半分钟，不要煮太软，容易拌烂。捞起后过冷水，沥干备用。
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西葫芦、红萝卜、鸡蛋（煎好）统统切丝
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煮面，记得煮好后要过冷水，沥干装碟
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把各种丝铺在面条上面。接下来重头戏来了👇
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葱蒜辣椒统统切碎
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碗里加入所有调味料（调味料的份量也是四人份的），碎碎加最后
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烧热一勺油，要很热
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热油浇到调味料里，瞬间炸出香味。利用油温把所有调味料搅拌均匀，特别是偏硬的花生酱，好好拌匀，拌面酱就完成了✌
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把拌面酱淋到各种丝的上面，再撒些白芝麻（拍照后才想起来加芝麻😝）。爱怎么拌怎么拌，记住把碟子还我哈哈！
小贴士
1、一般做鸡丝拌面都会选择鸡胸肉，只是考虑到小朋友吃起来太柴，所以特意选一块鸡腿肉。
2、拌面酱的配料根据个人口味可以微调，加辣椒酱当然更爽😋
2、拌面酱的配料根据个人口味可以微调，加辣椒酱当然更爽😋
