奶香彩色馒头
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人做过这道菜
一尘525
家里那位一直不喜欢吃面食的小帅锅，竟然迷上了俺做的奶香彩色小馒头。于是，激发了老娘无穷的创造力：胡萝卜、南瓜、紫薯、菠菜、绵青……各种有颜色的可食用的，都想加到面粉里，五彩的外衣配上奶粉的香味，简直棒极了！
用料
奶香彩色馒头的做法
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1.南瓜洗好，去掉外皮并切成薄片。
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2.隔水蒸哦！因为南瓜水分多，一定要隔水蒸。
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3.蒸软为止。
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4.捣成南瓜泥。好了，倒进面粉里。南瓜和紫薯，两个盆，不要和一起。
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5.紫薯去皮切片，隔水蒸。
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6.蒸软为止。
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6.捣成泥，紫薯水分少，比较干，多捣一会😂。好了，倒进面粉里。
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8.小碗里放入奶粉。
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9.两口小碗里分别放入酵母和白糖，温水里融化，倒进面粉里。接着就是使劲儿揉面。
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10.揉到光滑为止，真的是力气活啊😂！
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11.同样，揉到光滑，一点儿都不粘手为止。
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12.揉好了，放40℃左右温水里发酵两小时。冬天这样，夏天就直接放外面了。
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13.发酵至两倍大，手指头按一下，能马上弹回复原为好。
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14.掰开有这样的蜂窝状，就表示发酵好了！
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15.轻轻拿出来。
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16.揉搓排气，揉到发酵前那么大。今天没揉到位，所以蒸好后，表皮不够光滑。
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17.揉成长条。
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18.记得把不太光滑的有缝的一面放下面。如上图，把这条缝的放下面。
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19.切成一个个小剂子，紫薯切得比较好，南瓜的不够方。每个小剂子大概120g左右，大小随自己。
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20.盖上干净的布，二次发酵到1.5倍大时，就OK了！看，比上面明显大了！
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21.盖子擦干水，盖上蒸大概18分钟，焖5分钟，再掀开。
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22.南瓜的皱纹有点多啊😂😂
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23.掰开一看，里边发得正好，松软度也不错！淡淡的奶香味，真好吃，一口气吃三个都不够！
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24.胡萝卜馒头也不错啊😊😊！
小贴士
1.二次醒发的时候，一定要揉到位，揉光滑，别偷懒！
2.蒸好，不要马上掀开锅盖哦，等上五分钟再掀开。
2.蒸好，不要马上掀开锅盖哦，等上五分钟再掀开。
