火烧云油焖鸡加强版

Name: 火烧云油焖鸡加强版
Ingredients: 2只鸡腿; 2个土豆; 1个西红柿; 1头蒜; 11个小米辣; 2片姜; 1根香茅; 几个圈小葱

0 人做过这道菜

看珍妮可子视频爱上了火烧云疫情又不敢去吃自己在家误打误撞居然搞出来个神还原？？女人，你的名字叫厨神……我爱吃肉所以土豆只放了一个要想更还原就放俩！话说我个人是习惯做菜前先把所有料都装在不同的碗里，等做起来从容的不行！下面也会有不同料碗的介绍。xx勺就是普通饭店那种白瓷小汤勺的量。很精确了吧

用料

准备不同的碗：
【土豆碗】土豆2个（单个直径8cm左右）大土豆就一个就行
【西红柿碗】西红柿 1个
【酱料碗】大蒜半头小米辣5个姜1片都切末香茅几段
【炒料碗】大蒜半头小米辣5个姜1片都切末香茅几段
【腌料碗】淀粉0.5勺生抽1勺老抽0.25勺料酒1勺白胡椒一丢丢
【调色碗】老抽美极鲜咸淡自己尝看着下
【软装碗】小葱圈小米辣圈
【焯鸡】鸡腿冷水料酒焯水开后捞出
【炒酱】热锅冷油倒炒料碗炒香加这些东西1.5倍蚝油盛出来备用
【腌鸡】用2/3炒酱加上腌料碗腌鸡腿1小时以上
【搞菜】蒸土豆一半切块一半捣成泥西红柿切十字烧水脱皮切块捣碎
【炒鸡】热锅多放油放普通炒菜的三、四倍女人请你狠一点！为什么要要多放油记住这道菜叫油焖鸡油！焖鸡！等油热了开炒鸡
【下料】变色了下炒料碗和剩下的酱料碗炒香后下西红柿碗翻炒一下盖盖子焖焖一会就搅一搅防止糊出汁后下土豆泥
【试菜】这时候要尝下咸淡淡了就加调色碗咸了就多吃点饭！
【收尾】盖盖子咕嘟一会偶搅防糊象征性的咕嘟个一分钟放土豆块炖几分钟搅出锅洒点软装 over。火烧云老板娘看到都要抖三抖