打开冰箱,翻出了几样冷冻的海鲜,今天就做个快手咖喱海鲜吧!(今天只有冰鲜虾,如果有新鲜虾,可以用虾头炒虾油,做出来的咖喱别有风味,下次有机会再出个菜谱)
调料我拍个大合照,两块咖喱块、一丁丁生抽、一丁丁蚝油、100克的三花淡奶混合就是这个菜的灵魂。(淡奶可以换成椰浆)
章鱼脚把紫色的皮皮撕下来,尽量撕吧,反正也撕不干净。
撕玩了剁了。
虾和章鱼脚用一丁丁盐和黑胡椒腌一下。
腌的时候把两块咖喱用开水化开,再加些凉水把它弄凉,再加上一丁丁生抽一丁丁蚝油,倒上100克淡奶,当然,80克也行,120克也没问题,尝尝,味道喜欢就行了。
热锅冷油,下蒜头爆香。
倒入虾和章鱼脚搅和搅和,等大家都变色了
加上蟹柳和墨鱼丸,再番炒两下。
把刚才调好的咖喱汤倒进去。
收汁,收到有点浓稠的样子,关火。
做得了,您来碗饭不?