马来西亚肉骨茶
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食尚先生餐饮料理
肉骨茶属于传统的新加坡和马来西亚美食，大排档或者高档酒楼都可以见到肉骨茶的身影。肉骨茶配料中含有多种中药，具健康养生、进补的功效。汤汁味道浓郁，排骨肉质软嫩，搭配米饭食用最佳。肉煮好之后可以将肉捞出，待需要食用的时候将肉加入锅中加热即可，趁热食用最佳。
用料
马来西亚肉骨茶的做法
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预处理：
将黑胡椒用刀碾碎。
将香菇切块。
将大蒜拍扁。
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复合锅中加入清水烧开，放入猪排骨焯水，焯出血水，捞出。
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将猪排骨放入高压锅中，加入清水、大蒜、黑胡椒碎、生抽、老抽、盐、蚝油、香菇、肉骨茶料包炖煮40分钟，煮制排骨软烂，汤汁浓郁。
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将排骨汤倒入深盘中，撒少许葱末作为装饰。
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成品。
