【沐沐酱下厨札记】日式生吐司

汤种材料混匀，小火加热，边加热边搅拌，如图凝固即可，这是可以做5次的量，装密封盒里冷藏保存，每次用挖48g左右即可

除盐和黄油以外，所有材料混合揉成面团，成筋后加入黄油和盐再揉出筋

倒入玻璃容器，会是这样粘手，忍耐下下，放入冰箱过夜，第二天再操作

第二天大致是这样的状态，在案板上撒手粉，轻轻把面团放上去，排气后分成三份，每份大致160g，轻拍空气后折成小被子裹起，放入吐司盒

放入烤箱热水发酵60分钟，9分满盖盖，210度35分钟。

趁热脱模，超柔软～

组织很满意

凉了装袋，密封常温保存，现在初春一个礼拜下来还是挺湿润的～