消化饼干（爱尔兰饼干）

把所有粉类都称量在一个大盆里，蛋抽搅拌均匀。

把刚从冰箱里拿出来的黄油切块称进大盆里。

戴上手套，有手指搓捏黄油和粉类。也可以用硬质的刮板把黄油切进粉里，跟司康的操作一样。大致搓碎就好了，不要有太大的黄油块。

倒入牛奶。

揉成团。

把面团一分为二，这样方便檊开。

上下垫上烘焙纸，用擀面杖擀开。

大概厚度为4毫米。

用直径为7厘米的饼干圆模压一压。

剩下的面团继续如此操作。

到后面面团可能会变得粘手，那是因为黄油慢慢变软了的缘故，不要紧，可以少量撒点低粉防粘，用小刮刀辅助取下。

用牙签头（粗的那端）在表面扎洞，稍微深点以免烤完消失。

也可以盖字。哈哈，E字摆反了！

先戳洞后盖字。

这个cakeland 的字模太小了，或者饼干太大了，压的字母烤完差不多都隐形啦！

入烤箱，180度上下火，中层，20分钟左右，具体看饼干的上色效果。