菠菜蛋奶火腿咸派

烤箱预热至200摄氏度。派盘上覆烘焙用纸，涂少量油，备用。

混合牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，分次少量加入一半奶酪碎和自发粉，继续搅拌，直至成为浓稠的蛋奶液。

平底煎锅中火加热，加入切碎的培根小火煸炒，1分钟后加入洋葱碎，炒出香味，洋葱开始变透明后关火，倒厨房用纸上吸干多余水分和油脂，放入派盘底层。

菠菜焯水1分钟后捞出，挤干水分，西红柿沥去多余汁液，与罗勒叶一道拌入蛋奶液，浇在派盘中。表面撒余下的1/2杯奶酪碎。

入烤箱高火烘焙15分钟，将温度降低至160摄氏度，继续烤25～30分钟，直至内部完全凝固。取出晾10分钟后即可切开分食。