牛肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 2个 |
小米椒 | 2个 |
金针菇 | 1把 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
耗油 | 1 |
盐 | 30克 |
胡椒粉 | 10克 |
辣椒面 | 2勺 |
淀粉 | 2把 |
姜丝 | 10克 |
小葱 | 1根 |
香菜 | 2根 |
牛肉切丝,可以切粗一点。加盐、鸡精、姜丝、酱油、醋、耗油、胡椒粉和淀粉,加半碗水,顺时针(亦可逆时针🙄)搅拌,目的是让牛肉喝饱水(这是牛肉滑嫩的关键哟❣️),腌制20分钟。
锡纸铺平,上面摆放洋葱丝,青红辣椒丝,胡萝卜块,金针菇等配菜(想吃的都可以放上去😏)。
腌制好的牛肉,平铺在配菜上面。用锡纸包好,密封。锅里什么也不放,上锅开火,盖上盖,烧12分钟,关火焖3分钟。
最后撒上小葱和香菜👍又香又嫩的锡纸牛肉就做好啦😋不说了,我要去吃牛肉了🤓
鲜 嫩 👏优秀