网红北非蛋，好吃拍照两不误

Name: 网红北非蛋，好吃拍照两不误
Ingredients: 3大勺橄榄油; 腌肉馅：; 150克牛肉馅; 适量黑胡椒; 适量盐; 切蔬菜：; 1个紫皮洋葱（小）; 1/2个红甜椒; 6-8个或1-2根口蘑或杏鲍菇; 4瓣大蒜; 1小把菠菜; 1罐或去皮切丁西红柿400g左右加50g水番茄罐头; 调味料：; 1大勺孜然粉; 1小勺辣椒粉; 40g蕃茄酱; 2大勺辣椒酱; 主角：; 6个鸡蛋; 装饰：; 1根香菜

1 人做过这道菜

shuuush

之前在i烘焙的公众号看到的菜谱，一下子就被颜值吸引住了，脑子里不停的脑补味道……我知道，大部份人都是这样😏。后来就被我丢在收藏夹里忘记了，前几天收拾收藏夹，偶然又发现了，当天晚上就跑去超市买材料，结果又一拖再拖，今天看看冰箱里的料，索性做起来吧。
本来没打算写菜谱的，所以没有中间的图，下次做的时候再补上。

另外我这个并不正宗，在做的时候加了一些自己喜欢吃的，毕竟做饭，还是以爱吃为主。

给出的分量可以做2锅20厘米平底锅
一份当时吃，另一份可以冰箱冷藏或者冷冻，要吃的时候取出来放到平底锅加热再打蛋。

用料

橄榄油	3大勺
腌肉馅：
牛肉馅	150克
黑胡椒	适量
盐	适量
切蔬菜：
紫皮洋葱（小）	1个
红甜椒	1/2个
口蘑或杏鲍菇	6-8个或1-2根
大蒜	4瓣
菠菜	1小把
番茄罐头	1罐或去皮切丁西红柿400g左右加50g水
调味料：
孜然粉	1大勺
辣椒粉	1小勺
蕃茄酱	40g
辣椒酱	2大勺
主角：
鸡蛋	6个
装饰：
香菜	1根

网红北非蛋，好吃拍照两不误的做法

牛肉碎用黑胡椒和盐稍微抓匀
洋葱、红甜椒-切大拇指盖大小的块
我喜欢吃杏鲍菇，滚刀切或切片
西红柿用罐头可以保证品质，也可用新鲜的西红柿，但是要保证汁水足够
菠菜切段、大蒜切碎、香菜切碎
番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、孜然粉装入小碗
孜然粉，辣椒粉，番茄酱，辣椒酱准备好
平底锅倒入橄榄油，加入洋葱炒软
加入牛肉碎炒散
牛肉变色后加入红甜椒和蘑菇片炒到蘑菇变软
加入大蒜炒香
开始放调料
孜然粉、蕃茄酱、辣椒酱，辣椒粉
炒匀后加入菠菜和一罐番茄罐头碎
炒匀后转小火煮大概5至8分钟
这时候尝尝味道，如果淡了加点盐，或者自己喜欢的调味品，按自己喜好来
我盛出一半到碗中，另一半倒道一个小点的锅里
在锅里提前预计好位置，挖3个坑，把鸡蛋敲进去（这是一半蔬菜的量，如果全部做，放6个鸡蛋）
盖盖儿闷到鸡蛋白凝固，蛋黄半熟
关火开盖，撒香菜末