素鲍鱼•酱汁杏鲍菇

杏鲍菇切稍微厚一点的片，如图切花刀，花纹切轻一点，不然很容易切成两半

（忘记拍图了，借用一张。）
调好一碗料汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺番茄酱，一点食盐，糖和鸡精，三勺淀粉，放入适量水，搅拌均匀待用。

放油，中火将杏鲍菇煎至两面微黄。这样吃起来很有嚼劲，还带有肉香。

把切好的蒜蓉和香肠片倒入锅内翻炒两下，加入刚才调好的料汁。

大火煮开后调小火，五分钟左右，汤汁浓郁即可出锅装盘。杏鲍菇煎过之后很有口感，而且有点番茄酱的酸甜口味，小朋友超级喜欢。