敏仔:抹茶燕麦雪饼

糯米皮

之前东莞很火的燕麦雪饼没有吃到，那就在家自己动手做一下把~😊
🍇糯米皮材料:
230g纯牛奶
20g木薯淀粉
6g抹茶粉
(可换成可可粉；没有可不放，就原味哈😛)
30g玉米淀粉
140g糯米粉【必备👌🏻，不可换成面粉🙅🏻‍♀️】
20g糖粉(白砂糖打成粉就行😉)
25g黄油(可用玉米油代替，黄油更香😆)
【面糊蒸熟后把黄油混入面糊揉匀】
🍇燕麦雪饼内馅:
五包金味麦片
【原味或者巧克力味都可以，巧克力味➕点可可粉更好吃哦✌🏻】
20g玉米淀粉
270g纯牛奶
🍇还有适量熟糯米粉
【糯米粉放无水无油的锅里小火炒成微黄，
作用:包馅弄饼皮的时候防黏哦~🥰】
集美们，步骤来啦~🤘🏻
Ⓐ先做糯米皮:
准备一个大碗，把纯牛奶🥛，糯米粉，玉米淀粉，木薯淀粉，糖粉，抹茶粉过筛到碗里，搅拌至无颗粒面糊。然后盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳几个洞🕳️，上锅蒸25分钟左右。
(🍇判断面糊熟了没有方法👉🏻🉑用牙签戳一下中间拿出来看一下有没有生的面糊，没有就代表熟了，没熟就在蒸一会)
Ⓑ揉面团:【在蒸面糊的时候就可以小火炒一些糯米粉做手粉放在砧板上拉】趁热把熟糯米团倒在干净点砧板上，把黄油包在里面，然后揉成光滑的面团，分成适当大小的小剂子~我分了13个哈(自己喜欢大点的就分少点，喜欢小的就分多的，🍇有话说:太大剂子的话要包很多馅哦，不然皮厚馅少不好吃哈🙅🏻‍♀️)
Ⓒ五包燕麦片➕20g玉米淀粉➕270g纯牛奶倒入锅里，小火煮开，微微粘稠就行~【冷了会吸水，变干一点的】
Ⓓ来包雪饼拉👉🏻手上沾点熟糯米粉，拿起一个剂子，两边的拇指和食指一直将剂子旋转薄薄的皮【或者直接用擀面杖擀】，然后把皮放在小圆勺或者做雪媚娘的模具里或者小碗里，放一勺半的麦片馅，在像包包子一样把面皮收好，多余的糯米皮可以掐掉，这样底部不会这么厚哦😛重复这个步骤~香香糯的糯米雪饼就做好了~
🍇敏仔有话说:
每个人分的剂子，包的馅料多少，会不一样，可能糯会有点出入，如果不够就在煮过馅就好啦~我做了13个，5包麦片刚刚好哦😊
👉🏻皮的厚度自己就好，不要太厚，太厚不好吃，太薄容易破，自己把握哈😛
快点做起来把🤘🏻🤘🏻

揉面小剂子

准备内馅

包

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