糖醋带鱼

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用料  

带鱼段 800g
1调料勺
料酒 1汤勺(白瓷那种)
生抽(蒸鱼豉油) 2汤勺
白砂糖 3汤勺
白醋 4汤勺
大葱 一段,10cm

糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净,加盐、料酒腌10分钟

  2. 下油锅炸。每次4段,少量多批,炸到金黄色。

  3. 炸带鱼的同时配糖醋汁。
    料酒:生抽:白砂糖:醋 =
    1勺:2勺:3勺:4勺。

  4. 锅里留一点底油,爆葱出香味。然后倒入糖醋汁,再加点点水。

  5. 倒入炸好的带鱼,浇汁。小火焖5分钟。

  6. 大火收汁,装盘

小贴士

炸鱼比煎鱼快当省事。
1.油要够烫。
2.一锅不要炸太多。如果鱼很多的话,要分几批来炸。一次6段就会炸烂
 
该菜谱发布于 2020-03-10 14:11:25
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糖醋带鱼的答疑

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