家常糖醋鱼（简单超下饭）

清理鱼，并用刀在鱼身上划口，但不要把鱼切过

用厨房纸吸干鱼身上的水分，均匀涂抹上盐，在划口处稍微多涂一些，腌大约10分钟，这个时候可以准备糖醋汁

把糖，盐，淀粉，酱油，醋，葱，姜，蒜，香菜混合在一起，加上水，调成一碗汁

50克左右的面粉倒入水调稀，把腌制好的鱼放进去全身挂上稀面糊

热锅加油，大约能莫过鱼的油量，油70度左右，拿着鱼尾贴锅两面稍炸一下放入锅中，两面炸至金黄出锅放入盘中

锅中油倒出，把调料倒入锅中小火熬制颜色加深变稠直接浇在鱼身上，上桌开吃吧