红糖火烧饼

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可能有些人会觉得糖馅太多,调整了一下馅料的用量,可以按自己的喜好来。

用料  

面粉 300克
150克
酵母 3克
白糖 15克
玉米油 5克
馅料:
红糖 64克
面粉 16克

红糖火烧饼的做法  

  1. 除馅料外所有材料混合,揉成光滑的面团,发酵到2倍大。(如果感觉揉不光滑,可以静置5分钟再揉)

  2. 将面团排气,均分成9个小剂子。

  3. 像包蛋黄酥一样包进红糖馅,收口朝下,表面多抹点面粉。

  4. 用大拇指把饼中间按个窝,等饼稍微醒发变大。

  5. 预热烤箱,然后180度,中层,烤20−25分钟。(喜欢焦脆一点就多烤一会,时间自己掌握)

小贴士

配方馅的比例是红糖:面粉=4:1
小孩子吃或者不想要流心的,就3:1
 

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该菜谱发布于 2020-03-10 14:40:52
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红糖火烧饼的答疑

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