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小米发糕

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帆布斯基的厨房  帆布斯基

用料  

中筋面粉 100克
小米粉 100克
温水（38度以下） 150克
细砂糖 50克
鸡蛋 1个
干酵母（耐高糖） 3克
葡萄干 20克

小米发糕的做法  

  1. 将糖和酵母溶解于温水中，室温静置5分钟

    小米发糕的做法 步骤1

  2. 将鸡蛋打散，搅拌均匀，和中筋面粉，小米粉一起倒入搅拌盆中

  3. 倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠面糊

    小米发糕的做法 步骤3

  4. 倒入模具（6寸方模）中（模具四周及底部铺垫好烘焙油纸），放置于室内温暖处发酵，发至体积增大一倍

  5. 表面撒上葡萄干

    小米发糕的做法 步骤5

  6. 蒸锅烧水，模具上盖上保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟左右，关火，继续闷3分钟

    小米发糕的做法 步骤6

  7. 取出冷却脱模，用锯齿刀切块

    小米发糕的做法 步骤7

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小米发糕相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-10 14:46:01
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