【生酮】巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕
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小小馋猪
用料
【生酮】巧克力亚麻籽粉戚风蛋糕的做法
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黄油和巧克力隔热水融化，我用的99%的巧克力，加入30克水或者纯牛奶搅拌均匀，加入亚麻籽粉拌匀
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蛋黄和蛋清分离，盛蛋清的盆和打蛋器必须无油无水保证干净，蛋清内不能有一丁点蛋黄，蛋黄打入上一步混合好的面糊内Z字型搅拌均匀，切记不可划圈搅拌，
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蛋清内放入赤鲜糖醇和几滴柠檬汁打发至干性发泡
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取三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊内搅拌均匀，再全部倒入蛋白霜内上下翻拌均匀
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上下翻拌均匀，切记不可划圈搅拌
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拌好的面糊倒入6寸模具内，放入烤箱中下层，上下火165°烤50分钟（具体烘烤时间和温度请根据自己的烤箱调整）
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烤好之后马上拿出来震两下帮助散热，倒扣放凉之后脱模
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开吃啦
