宝宝最爱健康菠菜馒头卷
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人做过这道菜
王姐爱面食
一直认为
食材的选择才是美食的真谛
其次才是高超的手工技艺
对于我更是如此
零添加
纯手工
是我们的追求
或许色彩比不上色素的五彩斑斓
或许口感比不上添加剂的香甜软弱
但健康入口才无愧于心
食材的选择才是美食的真谛
其次才是高超的手工技艺
对于我更是如此
零添加
纯手工
是我们的追求
或许色彩比不上色素的五彩斑斓
或许口感比不上添加剂的香甜软弱
但健康入口才无愧于心
用料
宝宝最爱健康菠菜馒头卷的做法
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1.先把适量的菠菜榨汁，面粉混合糖和酵母，用温水搅拌（一定要用温水哦）
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2.混合揉团之后，放入40度左右的温水发酵，发酵至有气孔（如图）
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3.用手的腕力向一个方向推面粉，反复揉，揉至表面光滑
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4.这样就光滑了，这会导致蒸出来也是光滑的（如图）
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5.绿色白色面团擀薄直2cm，重叠在一起（建议可以表面抹点水，粘合更好）
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6.卷成卷后，再用刀切开约5cm，建议不要切太小太短，不然蒸出来没有形状
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7.温水发酵，大概40度左右的温水，发酵半小时后明显发现大了两倍左右.就可以开始蒸啦！
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8.开大火蒸7分钟后关火闷10分钟左右，口感更好哦！这是我卡通馒头方子的🔗，有兴趣的可以看一下哦www.xiachufang.com/recipe/104535884/
小贴士
1:第一次发酵一定要出现蜂窝状才可进行下一步，不然会失败
2.发酵的水温是关键不可太高不可太低，45差不多刚刚好
3揉面很关键，孰能才能生巧，巧用婉力揉到光滑表面
4二次发酵一定要发酵到位，体积变大，馒头变轻说明发酵好了
5上锅蒸的过程中不可掀开盖子，不然表面容易有皱子哦
这是我在疫情期间反复琢磨出的馒头方子，还有其他果蔬馒头造型，有兴趣有疑问可➕微信wjf1138530276哦！
2.发酵的水温是关键不可太高不可太低，45差不多刚刚好
3揉面很关键，孰能才能生巧，巧用婉力揉到光滑表面
4二次发酵一定要发酵到位，体积变大，馒头变轻说明发酵好了
5上锅蒸的过程中不可掀开盖子，不然表面容易有皱子哦
这是我在疫情期间反复琢磨出的馒头方子，还有其他果蔬馒头造型，有兴趣有疑问可➕微信wjf1138530276哦！
