【减脂餐】吃不胖的烧烤

Name: 【减脂餐】吃不胖的烧烤
Ingredients: 150g鸡胸肉; 适量西兰花; 适量菜花; 1根茄子; 1根尖椒; 1把金针菇; 1.5头大蒜; 适量橄榄油; 适量盐; 适量黑胡椒; 2个干辣椒; 适量花椒粒; 适量酱油; 适量料酒; 适量迷迭香

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-忘忧厨房-

减脂期间想吃烧烤怎么办？吃啊～

用料

鸡胸肉	150g
西兰花	适量
菜花	适量
茄子	1根
尖椒	1根
金针菇	1把
大蒜	1.5头
橄榄油	适量
盐	适量
黑胡椒	适量
干辣椒	2个
花椒粒	适量
酱油	适量
料酒	适量
迷迭香	适量

【减脂餐】吃不胖的烧烤的做法

鸡胸肉切小块用料酒、酱油、盐、黑胡椒腌制30分钟，期间把茄子整个放到烤箱里烤，变软出褶就差不多好了
烤盘铺锡纸，三五滴橄榄油用刷子均匀刷开，金针菇去根、洗净、擦干水分铺在烤盘中央，周围摆上西兰花和菜花，在蔬菜上面均匀地撒一点点盐
把腌好的鸡肉铺在蔬菜上面
一整头大蒜切掉顶部，放入盘中，然后在刷子上倒两三滴橄榄油，均匀地刷在大蒜表面，然后撒少量盐。剩下的油也可以顺便刷一刷蔬菜，最后在所有蔬菜上面再磨一层黑胡椒，撒些迷迭香，花椒粒用手捏一下再均匀地撒一层，放进入预热好的烤箱烤20分钟
这个时候调一碗烤茄子的料汁：尖椒切碎，蒜切末、干辣椒用手碾碎、少许酱油、盐、两三滴橄榄油，拌匀
烤软的茄子对半剖开，不要切断，茄子肉上划几刀方便入味，然后铺上调好的料汁
时间到了之后，把烤盘拿出来，把所有的蔬菜和肉都翻个面（大蒜不用），顺便给茄子腾个地儿，然后再放进烤箱，烤20分钟就可以出锅啦，好香的～

小贴士

1.我用的现磨的岩盐，撒精盐注意用量，一不小心就容易多了，因为鸡肉会出一些汁，茄子的料汁也会流出来一些，都会增加咸度。
2.烤箱温度200-230，基本上每烤一轮是20-30分钟，因为不同的烤箱会有差别，大家做的时候可以自行调整。
3.干料部分可以根据自己的口味撒，什么孜然、辣椒面都行，黑胡椒是现磨的，花椒懒得磨了就用手草草捏了几下了事，但不得不说花椒真是点睛之笔。
4.蔬菜可以选自己喜欢的，记得土豆、红薯、南瓜、玉米不算蔬菜，可以一起烤来吃，但就要算进当天碳水的量里哦～

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