老婆饼（万能的酥饼方子）
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人做过这道菜
Collincollide
视频观看：https://b23.tv/av94475533
一直不明白老婆饼里包什么，其实老婆饼里什么都能包哈哈哈，豆沙、紫薯、奶黄、黑芝麻、板栗…只要是甜的都可以。至于咸的馅呢，那就叫老公饼了嘻嘻～
一直不明白老婆饼里包什么，其实老婆饼里什么都能包哈哈哈，豆沙、紫薯、奶黄、黑芝麻、板栗…只要是甜的都可以。至于咸的馅呢，那就叫老公饼了嘻嘻～
用料
| 奶黄馅： | |
| 蛋黄 | 2个（留少许蛋液后续用） |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 水油皮： | |
| 面粉 | 130克 |
| 植物油 | 25克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 水 | 65克 |
| 油酥皮： | |
| 面粉 | 150克 |
| 植物油 | 75克 |
老婆饼（万能的酥饼方子）的做法
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今天做的老婆饼是奶黄口味的。
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为了使过程清晰，我们分开阐述。实际可以穿插操作～
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取蛋黄，加入糖。
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加入植物油。
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再加入面粉。
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最后加入牛奶搅拌。
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充分搅拌均匀至无颗粒。
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蒸锅烧开。
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奶黄馅上蒸锅蒸20分钟左右。
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每隔5分钟搅拌依次，一共重复三次。
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蒸完拿出奶黄馅放凉备用。
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接下来是水油皮的制作。
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找一个大一点的容器，加入面粉。
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加入植物油。
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水
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和白砂糖。
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混合均匀，揉成面团。
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并用保鲜膜包裹醒发10分钟。
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最后是油酥皮的制作。（类似于水油皮的做法但注意区别）
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容器中加入面粉。
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植物油
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混合搅匀，揉成面团。
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可以借助手的力量。
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再次用保鲜膜包裹醒发10分钟。
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然后将两种面团分别分成12份。
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揉搓待命！
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将水油皮小面团压平
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包入油酥皮小面团。
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再擀成椭圆形。
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由上至下卷起放在一边。
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每完成一个都要拿保鲜膜盖住哦～
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将卷的两端对折捏在一起
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按压或擀成扁平状。
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像包包子一样包入冷却的奶黄馅。
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这里还可以做成其它馅的。
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包好后滚圆，轻轻按压成饼状。
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表面抹上之前蛋液。
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再用刀划几道口子。
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撒上芝麻作为装饰。
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用不同颜色的芝麻来装饰。
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烤箱预热180度。
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烤制20分钟。
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片刻等待后，就出炉了！
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感谢收看！欢迎一起讨论～
小贴士
这里面关于面团的包裹手法建议看视频哦～
