香脆芝士土豆泥沙拉面包

准备食材

把所有粉末状材料混合均匀，按照先液体后固体的顺序把材料加进面包机，启动揉面程序，揉至延展阶（面团能拉出有一定厚度的薄膜破洞呈锯齿状），揉好的面团团成圆形，放在恒温恒湿的环境下开始一次发酵。发酵时间自己掌握，需要发到两倍大，37°大概发酵40分钟即可，温度低的话相对就要延长时间。

如果你跟我一样家里没有发酵箱，烤箱没有发酵功能，可以试试这样利用烤箱发酵。往烤盘里加水加至2cm左右，烤箱下火调到小火热个五分钟，使水温达到五十度左右，烤箱内温度大概在37°上下即可进行发酵。

利用面团发酵的时间准备馅料。

把切好的土豆放在容器中盖上吸水厨房巾（不是纸的那种，类似于洗脸巾的材质，没有可以不用盖）和保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放到微波炉里大火叮10—15分钟。用牙签扎一下土豆，如果能扎透就说明可以了。or 这个步骤也可以试试用锅蒸土豆，切成片上气后蒸10分钟。

用勺子将土豆压成泥，稍微晾凉后加入玉米、火腿、沙拉酱，盐和黑胡椒则依据个人口味添加。

将馅料搅拌均匀后，大约分成六个等份，团成球形用保鲜膜盖好备用。

取出发酵好的面团，用手攥成拳头利用指关节把面团向下按压排气后备用。

分成六等份，向下收口团圆后盖湿布醒10分钟，我的面团大概是42克每个。

面团醒好后开始整形，将面团擀成圆形，把边按压薄一点，接下来取一个分好的馅料放进去，用手把相对的两个边捏住。

下一步将剩下的四个角往中间捏，有点像包包子，然后把封口捏死整理平整一些，最后收口向下摆放在烤盘中。

包馅儿完成后，进行二次发酵，温度40°发大概25分钟，大概1.5倍大小，如果发酵速度较慢可适当延长时间。

二发完成后，先用色拉油刷一遍面包表面，接下来用剪刀在面包表面剪一个深1cm长5cm左右的十字，可以剪深一些，开花就会比较大。这个图剪的有点浅了，剪到馅料也没关系哦～

在开口处撒上马苏里拉芝士碎，香葱碎和少许芝麻点缀。

进烤箱，上下火180°到200°，15到20分钟。原则还是看上色，烤箱不同你喜欢什么样的颜色就大概掌握烤的时间，芝士烤的颜色深也没关系，但别烤糊了。

出炉！芝士是脆脆的口感哦～面包是外皮很脆里面有嚼劲的那种。

刚出炉的馅料热乎乎～清甜的玉米粒绵软的土豆泥混合着火腿的肉香～美味不可挡😋