牛肉 | 一小块 |
海带 | 1把 |
玉米淀粉 | 4勺 |
胡椒粉 | 1克 |
木耳 | 1把 |
粉条 | 1把 |
盐 | 2克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
干面筋片或者干豆腐皮块 | 1把 |
干黄花菜 | 1把 |
面粉 | 6勺 |
十三香调料 | 2克 |
花椒面 | 1克 |
高汤或者卤牛肉的汤 | 半锅 |
鸡精 | 1克 |
胡椒粉 | 1克 |
麻油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
1、 头一天晚上把木耳,干面筋片、干黄花菜、海带泡上,凉水泡就行
2、 第二天把木耳、干面筋片、干黄花菜、海带洗干净,备用
把高汤倒进锅里(根据做的多少,可以添加水),开火加热。把洗好的木耳、干面筋片、黄花菜、海带放进锅里
牛肉粒、粉条也放进去,粉条要剪碎
3、 把十三香调料、花椒面、鸡精、盐放进去。这个调料的多少就自己把握吧(十三香大概2克,花椒面1克)。把火调小一些
4、 玉米淀粉和面粉加在一起,添水,和成面糊,尽量没有面疙瘩。倒进锅里搅拌。加入生抽、老抽,麻油,胡椒粉搅拌。(胡椒粉1克)
关火,盛到碗里倒入香油,搅拌一下就可以啦😄