手擀阳春面

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用料  

面粉 250克
90克左右
鸡蛋 1个(约40克)
1克

手擀阳春面的做法  

  1. 所有材料混合用筷子搅成絮状,水要慢慢加以免过量,面团干一点比较好。

    手擀阳春面的做法 步骤1
  2. 揉成团后静置五分钟,再揉,再静置,重复三次。

    手擀阳春面的做法 步骤2
  3. 擀成薄片后折叠,每层都要撒面粉,以防粘粘

    手擀阳春面的做法 步骤3
  4. 切条后散开,撒面粉防止粘黏,如不马上吃用保鲜袋装好放冰箱,长时间至于空气中会干掉影响口感。

    手擀阳春面的做法 步骤4
  5. 煮水烧开后下面,第一次沸腾后加一碗凉水,第二次沸腾后下入青菜。

    手擀阳春面的做法 步骤5
  6. 在等水开的时候调制阳春面汤底,适量酱油,盐,鸡精,一小勺猪油(阳春面灵魂),加入半碗烧开的水融化调和后备用

    手擀阳春面的做法 步骤6
  7. 出锅,完成

    手擀阳春面的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-03-10 18:02:26
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手擀阳春面的答疑

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