芝士焗红薯

红薯削皮，切段，上锅蒸熟。（段别切的太薄了，蒸出来容易水份太大）

蒸熟取出

黄油我取了4块，切割盒切割的一块大概10g，我用的安佳。

热的红薯直接放入黄油碗里，用红薯的热量，把黄油融化搅拌均匀。然后放入炼乳（炼乳边放边尝甜度，甜度够了就不要加了。我用的这种小袋装的比较方便，一袋12g，大分量的经常用不完就扔了太浪费）

把加了黄油和炼乳的红薯泥搅拌均匀。黄油和炼乳都可以增加奶香味。如果你的红薯泥过于湿软的话，可以适当加点奶粉。

放入可以进烤箱的容器（想和外面卖的那种一样，那就买小小的红薯，把红薯对半切，不要去皮，蒸熟挖出红薯泥，拌好的红薯泥再重新装入红薯皮壳里，撒芝士，进烤箱烤）

铺上芝士片，也可以撕成小块均匀铺上。我用的百吉福（没有可不放，这个主要是为了增加风味，拉丝靠的是马苏里拉）

撒上马苏里拉。烤箱180°预热好。放入烤箱中层烤15-25分钟。注意观察表面芝士融化程度和颜色。马苏里拉全部融化即可，无需上色过深。

从烤箱取出（这时烤箱温度调至200-220°）再厚厚撒上一层马苏里拉。

放入烤箱。200°-220°烤5-10分钟，直至上色到满意程度。

小心烫

厨房的灯光

客厅的灯光