家庭版水煮乌鱼(美味又省钱)
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人做过这道菜
矮阿滨
选乌鱼比较没鱼骨
用料
| 乌鱼 | 1条(两斤左右) |
| 金针菇 | 1包， |
| 青瓜 | 1条 |
| 黑木耳 | 150克 |
| 豆皮 | 100克 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蒜 | 1棵 |
| 黄豆芽 | 100克 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 少许 |
| 鸡精 | 5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 100克 |
家庭版水煮乌鱼(美味又省钱)的做法
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首先把青瓜，金针菇，豆芽，木耳洗净切条备用！
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把乌鱼洗净后鱼片放料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制十分钟后打一个蛋清抓拌均衡再放生粉抓拌后备用
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放油下姜，豆瓣酱炒出香味后把鱼头，骨放锅大火煎一下，加入1000克水
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等水烧开放入豆芽，豆皮，青瓜，木耳就开捞出放入干净大盘子！
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把火开大水开放入鱼片煮开捞出放刚大盘子！
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鱼片捞出摆一下放入蒜泥！
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锅洗净开火放油，油冒火放干辣椒，(油温越高越香)淋入鱼片！
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最后剩下汤了！
小贴士
因为孩子要吃所以不敢下很辣，
