凉拌灵魂—油泼辣子（超详细）

找一个大碗，放入2勺辣椒粉，2勺辣椒面，辣椒粉负责颜色和辣味，辣椒面负责香味。

加入白芝麻，盐。

加入一点熟油（放凉的），搅拌均匀。

搅拌成品。

洋葱切块，大葱切断，香菜连根儿洗干净。控干水。

起锅烧油，加入够量的菜籽油，把盘子里的一堆倒进去炸。

炸干巴儿的，捞出来扔掉。

这是捞干净后的油，继续加热，热的冒烟儿。

一手拿筷子搅拌，一手拿勺子，从锅里挖热油淋辣椒。不关火，一直热着油。一勺一勺把锅里油挖光。

油泼辣子完成！超香！凉菜必备！饺子馅饼必备！凉皮必备！

炸好的辣椒油。

over！
第一次传攻略，请各位多包含。