糖醋小排
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Clare0705
糖醋排骨优选新鲜仔排，也可选小排骨，肉质鲜嫩，成菜色泽油润。酸甜度可以按个人喜好调整，排骨出锅前加醋，开大火快速翻炒并收汁，这样排骨表面就汤汁浓稠色泽饱满，最后关火撒上白芝麻。
用料
糖醋小排的做法
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调料
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排骨焯水沥干水分备用
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炒菜锅加油，倒入排骨，姜片，八角翻炒排骨到有一点焦黄色后加入少许料酒
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加生抽老抽水冰糖，煮开后开小火慢炖45分钟
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最后开大火准备收汁，倒入陈醋（可加适量香醋）快速翻炒收汁
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出锅前撒一把炒熟的白芝麻
