芝士片的使用方法-持更

第一款：                                                      
“白老师的芝士面包片”(以往都是把面包煎一下，之后中间加芝士片，这次我们把芝士片放在面包片外边）

1.面包片提前备好。                                               
2.平底锅先不开火和放油，把两张芝士片放入。                                                                      
3.接着把面包片放在芝士片上。                                                  4.开小火(注意⚠️是小火)，等芝士片融化后用手轻压面包片小幅度晃动，使面包片底部粘满芝士。

5.等待芝士粘在面包片期间,用铲子轻轻的把溢在四边的奶酪粘在面包周围。                                                                       6.耐心等几分钟,芝士固定在面包上后(中途稍微翻开看下别糊了)翻个面，背面再煎一分钟即可。                                                                
7&8.取出就可以吃了，个人觉得这么做非常好吃😋
注意⚠️：这个方法只需芝士片和面包片，无需油和其他调味。

第二款：                                                                 在美食博主“好饿的灰熊”的书里看到的“芝士豆腐”，意外的好吃，口感就像很入味的滑嫩炖蛋❤️

1.盒装内酯豆腐(做汤、凉拌那种)挖出一半(约150-170g)，放进可微波的容器里（注意:豆腐盒里的水不需要,只要豆腐）                                                                      2.接着把一张芝士片盖在豆腐上。                                            3.启动微波炉，中火(500w) 转2分钟。                                                      4.出炉，根据自己口味倒点生抽、撒点黑胡椒粉，就可以吃了,味道与口感都很好。

第三款：                                                                      烤芝士饭团,米饭团被烤的外层焦脆,上边覆盖了层微焦的芝士（注意：使用披萨、三明治用的马苏里拉芝士片效果更好，易融化会拉丝）

1.首先烤箱预热，上下火180度。接着盛一碗剩米饭，微波炉至温热（直接用冷饭也可以)，加热后的米饭里撒点盐，用勺拌匀（我是为了消耗剩饭，大家也可用刚蒸好的）
2.手洗净后把拌好盐的米饭捏成小饭团（手上粘点清水可防米饭粘手）                                                               
3.捏好备用的小饭团们(手一感觉粘就沾点水）
4.撕一张锡纸，在哑光那面刷层食用油，接着把捏好的饭团放上，每个分别淋点生抽。

5.把一张芝士片分成四小块，盖在小饭团上(也可捏个大饭团,把整片芝士盖上去）                                                                           6.入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，烤约12-15min，至芝士融化微焦即可（实际制作时根据自家烤箱火力来判断烘烤时间，我家烤箱温度偏低,所以多烤了会）                                                                          7. 完成                                              
8.顺便烤了几个不放芝士片只淋生抽的饭团。

第四款：                                                                 迷你法式芝士吐司。
虽然迷你但吃着非常饱，对小胃来说可以顶一天。

1.一片吐司对半切。                                                2.一片芝士对半切。                                                3.准备两个中号鸡蛋。                                           4.鸡蛋打散后放碗中，倒入30g原味牛奶和少许盐，一起搅拌均匀。

5.不粘锅开中小火，倒一大勺油，油热后倒入蛋液。                                                 
6.面包片放入，按压下使其底部粘上蛋液。     7.趁蛋液未凝固时把面包片翻过来，这时就不要动了，等蛋液凝固，用铲子铲铲四周，准备翻面。                                                               
8.整体用铲子翻个。

9.把切好的芝士片放在刚才翻过来的面包上。                                10.之后对折面包，用铲子按压使其扁些，再煎下即可。
11.完成。                                                           
12.对半切开，里面是融化了的芝士。

第五款：                                                                   把奶酪片做出大孔奶酪的效果🧀️

1.奶酪片切成小方块，再对角切出三角形。用吸管戳洞、做成大孔奶酪的样子🧀️

2.可以用来装饰食物，比如放在沙拉或配餐小食上，随意发挥。

第六款：                                                                  超薄流心芝士吐司片。
这个很好吃，我单独给它写了个食谱，这里简单写下。

1.用刀或厨房剪刀把吐司边&吐司芯分离。        2.平底锅小火，放一小块无盐黄油融化。           3.面包边框放进锅里，转中小火。                    4.鸡蛋打进框里，用筷子搅拌下铺匀，撒适量盐和黑胡椒粉。

5.方形或圆火腿片放鸡蛋上。                              6.奶酪片放火腿片上。                                           7.切出的方面包芯盖上，用铲子轻压实。       
8.铲子把面包整体翻过来，稍微煎下另一面上烤色即可。

切三角形或四个小方块食用。

第七款：                                                                   使用吐司制作的炸铜锣烧，我放了红豆馅和奶酪片，大家也可以放自己喜欢的夹心比如咖喱。

1.吐司两片，切掉四边，擀面杖擀薄。               2.一片吐司的中心放夹馅，我放了红豆馅+芝士片。                                                               
3.另一片吐司盖上。                                               4.找一个小碗使劲压出圆形铜锣烧造型，用刀把面包四边切掉。

5.圆形铜锣烧面包出来了，万一四周开口，用手捏紧，面包正反两面裹鸡蛋液。                 
6.继续，正反两面粘面包糠。                              7.深点的锅，倒能没过食物的油，开中火，油热的程度：筷子戳在锅底时，🥢底部快速往上返一串油泡，即可下锅炸。                         
8.两边炸至金黄色，捞出，趁热吃，外酥里流心。

第八款：                                                              
最in巧克力酱芝士奶油夹心吐司

1.两片厚吐司，用面包刀，平着切出4片超薄吐司。                                                                           2.把其中两片超薄吐司的一面抹上巧克力酱，再用另两片超薄吐司分别盖住它们（这样又复原成两片厚吐司了，只不过现在它们是巧克力夹心的）                                             
3.家里有鲜奶油的话，80g鲜奶油+5g细砂糖用手动打蛋器搅打至浓稠，涂抹在刚才复原的两片厚吐司各自的一面，再放上1片芝士片（没有鲜奶油的直接放芝士片即可）        
4.把两片巧克力夹心厚吐司合起来，完成。

再用刀把夹心吐司对角切开，成为两块
最in巧克力酱芝士奶油夹心吐司。

第九款：
快手派对小食 canapé

1.准备奶酪片和奶油奶酪。                                    2.冷冻甜玉米粒解冻清洗、小番茄清洗。          3.奶盐味苏打饼干适量、原味或蛋黄酱金枪鱼罐头。                                                                      4.小番茄立起来对半切。

5.奶酪片撕成小块，放在苏打饼干上（有奶油奶酪可涂抹点在饼干上，增加口味层次）                           6.沥开的玉米粒撒几粒在奶酪片上。                  7.挖一些金枪鱼罐头在玉米粒上（如果原味金枪鱼罐头，拌点蛋黄酱或盐进去，如果用的罐头本身有味道就不用加其他调味)               
8.最后扣上半个小番茄。

完成，趁新鲜吃，冷藏的话苏打饼干会不脆。

第十款：                                                                  泡菜奶酪炒饭

1.泡菜30g左右（一大勺）剪碎或切碎。                                   2.把泡菜碎放入米饭100-120g（一碗），再撒点熟白芝麻、一点点盐和生抽拌匀（还可以加点金枪鱼罐头碎）                                                    3.拌匀后，平底锅烧热，放少许油，中小火翻炒饭。                                                                  
4.饭热后撒马苏里拉芝士碎（没有可以不放），盖一片芝士片。

5.待奶酪片慢慢融化，关火，可以吃啦。

拌一拌，有海苔碎的可以撒点，趁热吃🍁

第十一款：                                                              
奶酪鸡蛋火腿生菜三明治

这次使用大牛角面包🥐，没有的用切片面包也OK。                                                                    1.牛角面包对半切开，放平底锅里，开最小火加热下，不用放油。                                       
2.之后打开面包，从底层开始，依次，摆两片生菜、火腿片折叠放入（平底锅微煎下，也不放油）、奶酪片对角切。                        
3.奶酪片放火腿上。                                          
4.最后水煮蛋切片摞奶酪片上，完成。         ps：面包层可涂些有盐黄油增加风味。

OK👌

第十二款：                                                         
自制奶酪棒，很多人之前说的奶酪棒这次把做法更新了，甜甜的、QQ的、大人小朋友都喜欢。

可做10-11个直径约4cm的奶酪棒。          
1.吉利丁片8g，放冰水中泡软。                        2.泡软的吉利丁片取出，用纸巾稀释上边的水份后备用。                                                        
3.无糖牛奶160g入小锅，放12g细砂糖，开小火加热，使糖融化。                       
4.奶酪片80g放入锅里（也可用奶油奶酪，或浓厚款的奶酪片，味道更浓郁），继续小火，慢慢搅拌让奶酪片融化。  

5.关火，放入刚才泡软的吉利丁片，借用锅里的余温，慢慢搅拌融化。                                                                  6.为了口感细腻、润滑，把做好的奶酪糊用细网筛过滤。                                                             7.过筛后的奶酪糊倒入棒棒糖模具中（也可放入小蛋糕模具中等，没模具的找个小饭盒放也OK，凝固后再切成小块）                            
8.冰箱冷藏保存几小时，凝固后取出脱模或切小块食用。

第十三款：
芝士海鲜寿司
这个随手想的，简单写写，自上到下是醋饭、熟蟹棒（或熟三文鱼片）、最后把奶酪片切长条搭上，淋点日式酱油，撒些芝麻（满多日式小店有这款卖的）

第十四款：
芝士片韩式年糕拉面（可以煮好后放些泡菜进去）
很多人都知道的吃法，在拉面快煮好时放入韩式年糕片（选择易煮类的年糕片，取出适量，用水泡泡清洗下，入锅，煮2分钟就熟了），年糕拉面完全煮好后，放一片芝士，待其慢慢融化就好了。
此外个人觉得，辣味拉面配芝士更好吃，不然加了芝士会觉得有些腻。

第十五款：
芝士酱

奶酪片两张、丘比蛋黄酱10g、原味牛奶25g，混合，微波炉50秒—1分钟，中途取出来看看搅拌下，变稠即可。

可抹在自制汉堡里、或配空气炸锅的炸物吃等等。

OK🤗

第十六款：
金枪鱼芝士煎饼果子
神奇的好吃，哈哈哈，一定要试试，之前在国贸饭店早餐厅吃到的，回家模仿制作了下，单独开了食谱，链接在此
https://www.xiachufang.com/recipe/106363199/

第十七款：
蛋黄酱火腿芝士吐司

1.烤箱预热到200度，上下火。吐司片涂一层蛋黄酱。
2.随后放火腿片。
3.最后芝士片。
4.面包下边垫锡纸，放入烤盘，200度上下火，10分钟左右。想要融化的效果，买奶酪片时选马苏里拉的会比较好。

第十八款：
芝士夹心黄油红糖吐司
点击链接🔗看详情，这款单独开了个食谱。

https://www.xiachufang.com/recipe/106744938/

外酥内软非常好吃唷🐈